Voici un script qui permet d’exporter les morceaux actuellement sélectionnés dans iTunes dans un dossier. 

try
  tell application "iTunes"
    set selectedTracks to selection
    if ((count selectedTracks) > 0) then
      set destFolder to choose folder with
        prompt "Sélectionner le répertoire où seront exportées
          les chansons sélectionnées dans iTunes:"
      set folderPath to (POSIX path of destFolder)
      repeat with oneTrack in selectedTracks
        set trackPath to (POSIX path of
          (location of oneTrack as alias))
        set cmd to "cp \"" & trackPath & "\" \""
          & folderPath & "\""
	do shell script cmd
      end repeat
    else
      display dialog "Aucune chanson sélectionnée dans iTunes !"
        buttons {"OK"} default button 1 with icon 2
    end if
  end tell
end try

Enregistrer ce script dans le dossier $HOME/Library/iTunes/Scripts pour pouvoir l’utiliser depuis iTunes.